煮込み

久しぶりに牛スジの煮込みを作りました
自分で言うのもナンなんですが、かなり目標とする味に近付いてきました
自宅では普段白味噌を常備して使っているのですが、煮込みには赤味噌方がマッチングがいいです
これをタッパーに小分けして冷凍保存し、永山で肴にするのが実に楽しいのです