ニシ貝

うーん、やっぱりニシ貝が今まで食った貝類の中で一番うまい。 個人ランキング、ホタテとサザエを抜いて堂々の一位だ。

まず、煮た出し汁を味わう。身をくりぬいて、それを煮た汁を 味わって、さらに身、そのもので楽しんで。と、永遠に出汁が出る感じ。

でも、店頭に並ぶのが6月下旬頃だけとかなり短い。もう買えないかな。 かなしー。貝類の好きなちみ、もし、「西貝」という名を見かけたら すぐに買いたまへ。

でも、もっとうまい、あやしい貝がいろいろありそうだなあ。 やまさんとか詳しそう:-) えへ。

yuuji@