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1. まず専用ハサミ器具で身がついてない(普通は下)ほうの貝殻を取り外す。
2. つぎに専用の刃物(上の写真)で貝柱部分を切除する。
3. あとコップにいれた水をじゅるじゅると貝殻に入れてたりしたなあ。